Уишаньский стаут

Сбор: весна 2016, Уишань, Фуцзянь. Настой: умеренно насыщенный. Основные нотки: солодовые, медовые, древесные. Эффект: способствует концентрации, мягко бодрит, очищает организм. Как заваривать: 95 градусов, 3–5 минут, в гайвани или открытом чайнике. Лучше всего высыпать листья сверху на горячую воду, а не заливать их ей, как обычно. Вкус особенно сильно зависит от качества воды – постарайтесь брать самую лучшую из доступных.

Уишаньский улун небольшого урожая. Этот сорт производится по специальному заказу, из специально выведенной разновидности куста. Характерные для уишаньских улунов древесно-сладкие интонации здесь сопровождаются уникальной солодово-сливочной ноткой, как у сладкого стаута или дорогого ганаша на тёмном шоколаде. Легчайшие оттенки медовой сладости и выпечки дополняют картину, а завершается букет едва уловимой ноткой фенхеля.