Ранняя весна 2017 (фуцзяньский)

Сбор: весна 2017, Фуцзянь. Настой: мягкий. Основные нотки: экзотических фруктов, смешанные с классическим вкусом зелёного чая. Эффект: освежающий, способствующий концентрации. Как заваривать: 85 градусов, 3 минуты.

Нежный зелёный чай, который собирают глубоко в горах. Он сильно зависит от количества завариваемых листьев. Возьмите 1–2 грамма на 100 мл воды, и получившийся напиток приятно удивит ясными ореховыми нотами – лесной орех, арахис. Превысьте норму в 2 грамма – и ореховые интонации отойдут на задний план, общий вкус будет характерным «растительным», присущим многим китайским зелёным чаям. В обоих случаях вы получите послевкусие с нотками восточных фруктов.